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常州是一个美食之都，拥有众多令人垂涎的特产美食和小吃。以下是一些备受推崇的常州特产美食小吃及其简要介绍：
常州最好吃特产美食小吃排名
常州大麻糕： - 特点：皮薄酥重，制作考究，注重火候，有咸甜两种口味。
- 历史背景：由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。
蟹壳黄： - 特点：因形圆色黄似蟹壳而得名，馅心有咸、甜两种，味美咸甜适口，皮酥香脆。
- 制作工艺：用油酥加酵面作坯，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。
常州梨膏糖： - 特点：选料讲究，多为益气清火、明目补肾、清音利咽、平喘润肺的中草药，口感舒适，老少皆宜，四季皆宜。
- 制作技艺：已成为江苏省级非物质遗产。
芝麻糖： - 特点：色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正，营养丰富。
- 历史背景：有200余年历史。
溧阳风鹅： - 特点：风味醇厚、肥而不腻、酥脆、嫩滑可口。
- 产地：产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料为当地草鹅。
油酥烧饼： - 特点：外酥内软，油酥香脆，味道鲜美。
- 制作工艺：选用酥皮和特制的油酥制作而成。
叫花鸡： - 特点：选用老母鸡经过独特的烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，调味品浸透其中，味道鲜美。
八宝饭： - 特点：外观精美，口感糯软，味道香甜可口。
- 制作工艺：选用糯米和各种果蓉、豆沙等馅料制作而成。
糖醋排骨： - 特点：排骨肉质鲜嫩多汁，糖醋汁酸甜可口，味道丰富。
松饼： - 特点：外酥内软，口感松软香甜，味道独特。
- 制作工艺：选用面粉、糖和油制作而成。
此外，常州还有网油卷、荷叶糯米饭、鱿鱼丝、蟹黄包、板鸭、银丝面、天目湖砂锅鱼头、南山板栗、义隆素火腿、常州豆腐汤、重虾饼（铜鼓饼）、常州梳篦（特产工艺品，但也可视为一种特色文化小吃）、留青竹刻（特产工艺品）、溧阳扎肝、金坛雀舌（特产绿茶）等美食和小吃，也深受游客和当地人的喜爱。 以上排名不分先后，仅供参考。由于每个人对美食的喜好不同，因此这些特产美食和小吃的受欢迎程度可能因人而异。
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